ตู้ม่านอากาศแบบแยก-หมายถึงระบบที่ตู้ม่านอากาศในตัว-ในตัวทำความเย็นอากาศและคอนเดนเซอร์ภายนอกในตัวถูกแยกออกเป็นสองหน่วยอิสระที่ทำงานแยกกัน
ภายในตู้ม่านอากาศใช้การออกแบบที่มีแผ่นแบ่งอากาศเพื่อแยกอากาศภายในและลมเย็น ทำให้เกิดเป็นแผงกั้นอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้ความร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารระเหยออกไปโดยตรง จึงรักษาอุณหภูมิและความชื้น ลดความผันผวนของอุณหภูมิภายในอาคาร และประหยัดพลังงาน
คอนเดนเซอร์ภายนอกเป็นคอนเดนเซอร์มาตรฐาน ติดตั้งเหนือตู้ม่านอากาศ หรือในตำแหน่งที่มีการหมุนเวียนอากาศดี
ผ่านท่อสารทำความเย็นที่เชื่อมต่อถึงกัน อากาศร้อนจากภายในตู้ม่านอากาศจะถูกดึงเข้าและไล่ออกกลางแจ้ง เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศร้อนส่งผลต่อการทำความเย็น
